이은북

사람과 꿈을 이어주는 책, 이은북

문화/교양한 접시 밥상

하루 한 끼 만큼은 자신의 손으로 멋지게 만들어보고 싶은 분들을 위해


책소개

그래도, 한 끼 만큼은 내 손으로 제대로 만들어 먹자!

식사 꼬박꼬박 챙겨 드시나요?
시간이 없어서, 입맛이 없어서 대충 때울 때가 많죠. 먹방을 보며 삼각김밥으로 배채우는 학생들, 시리얼로 한 끼를 넘기는 싱글들, 아침부터 남편 출근에 아이 학교까지 챙기다보면 자신은 아침을 코로 먹었는지 입으로 먹었는지도 모르는 주부들. 바삐 돌아가는 일상 속에서 우리는 점점 여유를 잃어가고 있는지도 모르겠습니다.

그래도 요즘은 소중한 한 끼의 가치를 알아가는 사람들이 많아지고 있습니다. ‘효리네민박’에서 보여주었던 소박한 아침 한 끼, ‘한끼줍쇼’에서 매번 소개되는 가정의 따뜻한 밥 한 끼는 영양을 떠나서 우리의 마음을 건강하게 만들어주는 한 끼이기도 합니다.

한 접시 밥상은 하루 한 끼 만큼은 자신의 손으로 멋지게 만들어보고 싶은 분들을 위해 마련한 레시피 책입니다. 온전히 나만을 위해 준비하는 한 끼인데 내가 너무 힘들어서는 안 될 일. 그래서 한 접시 안에서 간단하지만 만족스러운, 멋진 밥상을 차렸습니다. 일과 삶과 시간의 균형을 위한 한 끼 레시피를 뽑고 만들었습니다.

누구든 상관없습니다. 요리 초보이면 더 좋고요. 자신을 위한 한 접시 요리를 만들고 싶은 분들을 위한 요리를 시작합니다.


목차

PART1 바쁜 아침 시간, 그래도 든든한 한 접시

묵밥 상추겉절이 과일
양배추전 밥 김치 과일요거트
문어감자볶음 밥 연근&생강피클
오이지주먹밥 감자달걀샐러드 과일
달걀밥찜 김치볶음 키위&방울토마토
연어스테이크 연두부샐러드 현미밥

샐러드를 풍성하게 만들어주는 '샐러드 야채 & 토핑'

PART2 카페 브런치처럼 근사한 한 접시

에그샌드위치 자몽샐러드 우유
빅샌드위치 야채샐러드 과일요거트
토마토살사바게트 닭가슴살샐러드 오미자주스
두부샐러드 베이글 키위
수란토스트&병아리콩샐러드 소시지구이
토마토닭고기볶음 통밀바게트 사과구이

기본 소스로 만드는 마법의 드레싱

PART3 오늘 하루도 고생한 나에게, 푸짐한 저녁 한 접시

불고기비빔밥 양배추코울슬로 키위주스
두부스테이크 잡곡밥 오렌지샐러드
채소구이덮밥 오이도라지초무침 체리
목살스테이크 토마토살사 밥
햄버거스테이크 달걀프라이 어린잎샐러드
콩나물불고기 밥 방울토마토
버섯야채전 김치주먹밥 브로콜리샐러드

요리에 감칠맛을 더해주는 기본 양념장 삼총사

PART4 입맛 돋우는 별미, 면 요리 한 접시

라면스파게티 키위주스 적양배추피클
골뱅이비빔라면 감자버터구이 레모네이드
냉우동 못난이주먹밥 무김치
카레우동 오이무침 대추토마토
문어스파게티 연근피클 바게트
해물볶음우동 오이지무침 녹차
바질페스토스파게티 오렌지샐러드 냉오미자차

요리 초보자를 돕는 기특한 주방 도구 9

PART5 함께 먹는 한 끼의 행복, 초대요리 한 접시

샐러드유부초밥 미니우동 방울토마토
까수엘라 바게트 과일스틱
케사디아 자몽주스 과일
마파두부 어린잎샐러드 자차이
불고기삼합 밥
버섯떡볶이 과일요거트 잡곡밥
소면월남쌈 어린잎샐러드
김마끼 연두부미소된장국

음식을 더욱 돋보이게 해주는 한 접시 플레이트

PART6 술 한잔하고 싶은 날, 안주요리 한 접시

해물누룽지탕 고추장아찌 체리
바지락와인찜 애플살사 바게트
닭봉간장조림 치즈떡볶이 체리
파스타라자냐 마늘빵 과일어린잎샐러드
매콤등갈비조림 감자조림 포도알

한 접시로도 꽉 차 보이는 테이블 세팅 노하우



저자 소개
3040 여성들에게 최고의 인기를 얻었던 리빙센스, 에센 등에서 기자와 팀장을 했던 박민정, 임우범, 김정아는 학교를 함께 다니던 동창생이면서, 책을 같이 만들던 직장동료이기도 했다. 아내가 되고, 엄마가 되면서 자연스럽게 건강한 밥상에 대한 이야기를 나누던 그들이 뭉쳤다. 직장맘이었던 자신들의 기억을 떠올리며, 바쁘더라도 영양 갖춘 한끼, 간단하지만 멋지게 차려진 한 끼를 소개한다.